Whisky and Molecules

Eine Fruchtbombe von Ben Nevis Ohne viel Vorgeplänkel geht es diesmal direkt los: Ich habe eine Gratis-Probe von einem Sample des exklusiv für DeinWhisky abgefüllten 24-jährigen Ben Nevis erhalten. Der direkte Abfüller dieses Whiskys ist der deutsche unabhängige Abfüller Sansibar Whisky aus Bad Nenndorf. Vielen Dank an dieser Stelle an Tobias von BarleyMania, welcher mir das Sample zur Verfügung stellte und natürlich auch an DeinWhisky für diese tolle Abfüllung!   Natürlich berichte ich hier von meinen eigenen Empfindungen beim Verkosten des Whiskys. Auch wenn mir die Probe gratis zur Verfügung gestellt wurde, wurde auf diesen Beitrag in keiner Weise, weder vor oder nach dem Verkosten Einfluss genommen. Ben Nevis, 24 Jahre, Sansibar – Ex-Bourbon Cask Whiskyfakten: Dieser Ben Nevis wurde von Sansibar exklusiv für Dein Whisky abgefüllt. Er lag von 1996 bis 2020 in einem ex-Bourbon Cask und wurde mit einem Alter von 24 Jahren und 43,9 vol.-% in Fassstärke abgefüllt. Diese Abfüllung ist a

 „Destilováno v České republice“– Single Malt Czech Whisky Wer denkt in Plzeň wird nur gutes Bier gebraut, den muss man eines Besseren belehren. Denn hier wird auch Whisky hergestellt! Die Brennerei im Ort Prádlo liegt unweit von Plzeň und von hier kommt ein Whisky welcher (normalerweise) unter dem Namen Hammerhead vertrieben wird. Die Abfüllung um welche es heute geht, trägt den Namen des Herstellungsortes Prádlo und ist der „Velvet Revolution“ 1989 in Tschechien gewidmet.   Mit dem Prádlo habe ich meinen ersten tschechischen Whisky im Glas. Die Brennerei im Örtchen Prádlo gibt es seit 1976 und sie gilt somit als älteste Whiskybrennerei Tschechiens. Bei der Herstellung wird viel Wert auf regionale Ausgangsstoffe gelegt. Die eigene Malzmühle verarbeitet ausschließlich tschechische Gerste und das benötigte Wasser kommt von einer böhmischen Quelle. Der so hergestellte Gerstenmalzbrand wird im Anschluss in Fässern aus tschechischem Eichenholz gelagert. So entsteht ein regionales Produkt

Beer meets Whisky In letzter Zeit habe ich einige Samples von Whisky aus ehemaligen Bierfässern probiert. Beide Getränke werden aus Wasser und Malz hergestellt und sind somit eng miteinander verbunden. Bier und Whisky gibt es in zahlreichen Facetten und können mich geschmacklich beide auf ihre unterschiedliche Art sehr begeistern. Bierfass-Finishs jedoch befinden sich bei mir auf einer Stufe mit Rum-Finishs: Oft gefallen mir die Whiskies nicht sonderlich gut, ab und an ist dann aber diese eine Perle dabei, weshalb ich solche Finishs trotz allgemeiner Abneigung regelmäßig probiere. Eine dieser Whiskyperlen möchte ich euch heute präsentieren. Es geht um einen Secret Orkney aus einem Imperial Milk Stout Fass – abgefüllt vom unabhängigen Abfüller The Vintage Malt Whisky Company in der bekannten Reihe The Cooper’s Choice.   Bei einem Stout handelt es sich um ein dunkles, obergäriges Bier aus geröstetem Malz. Das wohl bekannteste Stoutbier, ein Irish Dry Stout, ist das irische Guinness. Eine

Die Dänen sind kreativ! Zumindest was die Brennerei Stauning betrifft. Denn die Brenner aus dem dänischen Westjütland bringen regelmäßig interessante Kreationen hervor, die man so in der Whiskywelt noch nicht kennt.  Mein letzter Stauning wurde aus Malz hergestellt, welches im Vorfeld über Heidekraut geräuchert wurde. Nun gibt es, unabhängig abgefüllt vom deutschen Abfüller Whisky Druid, einen Stauning Single Malt, welcher ein Finish im Vermouth-Fass erhielt. Da freut man sich jetzt schon auf die nächsten tollen Kreationen der findigen Dänen. Doch bevor man bereits an die nächsten Abfüllungen denkt, konzentrieren wir uns auf diesen Druiden Whisky: Finish im Vermouth-Fass - Interessant. Wermut ist eine Pflanzenart der Familie der Korbblütler und wird botanischem mit dem Namen „ Artemisia absinthium “ bezeichnet. Spricht man jedoch in Verbindung mit Wein von Wermut oder Vermouth, handelt es sich um ein weinhaltiges, aromatisiertes Getränk. Klassischerweise wird hierzu Wein (Weiß- oder R

Rye meets Malt Auf diesen Whisky war ich besonders gespannt. Ein Single Malt Whisky, welcher ein Finish im Fass eines ehemaligen Rye Whiskeys erhielt. In meiner Vorstellung kann das sehr gut miteinander harmonieren und die zuletzt probierten Schotten aus Ryefässern haben mir dies auch bestätigt. Der Roggen Whiskey bringt oftmals eine interessante Portion Würzigkeit in den Malt. So auch bei diesem Whisky der Highland Brennerei Deanston, abgefüllt vom unabhängigen Abfüller Alistair Walker in seiner Reihe Infrequent Flyers. Deanston, 10 Jahre, Alistair Walker Whisky Company - Rye Finish Fakten: Dieser Whisky der Brennerei Deanston wurde am 27. September 2009 destilliert und im August 2020, nach 10 Jahren in insgesamt 243 Flaschen zu je 0.7 L abgefüllt. Zunächst in Bourbonfässern gereift, erhielt diese Abfüllung ein Finish im Rye Barrel. Abgefüllt wurde er in Fassstärke mit 58,4 vol.-% und er besitzt eine, natürlich ungefärbte, goldgelbe Färbung. Es handelt sich hierbei um die Abfüllung N

Wild und stürmisch wie die See In regelmäßigen Abständen bringt Kirsch Whisky zusammen mit der Meeresschutzorganisation Sea Shepherd Conservation Societ y Abfüllungen verschiedener Whiskies auf den Markt. Ein Teil des Erlöses kommt dabei Sea Shepherd zugute, welche durch verschiedene Aktionen für den Erhalt maritimer Ökosysteme kämpfen. Vorwiegend freiwillige Helfer setzen sich für den Schutz der Weltmeere ein: Sie blockieren Walfangflotten, befreien die See von Plastikmüll und sorgen für den Schutz von Meeresschildkröten vor beispielsweise Wilderern. [1,2] Bei einem so brisanten Thema und teils radikal wirkenden Aktionen erntet Sea Shepherd logischerweise auch Kritik aus Industrie, Politik und vor allem von betroffenen Fischern, welche ihren Lebensunterhalt durch den Fang und Verkauf von genau diesen schützenswerten Lebewesen finanzieren. Doch auch die Liste der Unterstützer ist lang. Neben Politikern, Schauspielern und anderen berühmten Persönlichkeiten zählen auch Musiker wie Bryan

Penderyn aus Wales Seit meinem Besuch im Members Room der Scotch Malt Whisky Society in London letztes Jahr, bin ich ein großer Fan der walisischen Brennerei Penderyn. Denn dort habe ich zum ersten Mal eine SMWS Abfüllung der Brennerei Nummer 128 probiert – die Abfüllung mit dem Titel „Electrochemystery“ (SMWS 128.9). Im Vorfeld hatte ich bereits zwei Originalabfüllungen von Penderyn im Glas, welche mir leider nicht gefielen. Doch die Abfüllung der SMWS riss mich vom Hocker! Der Whisky war geprägt von einer bis dahin nicht gekannten Fruchtigkeit mit sehr intensiven Pfirsicharomen. Seitdem habe ich eine Vielzahl an Whiskies der Brennerei probiert und die meisten haben mir überdurchschnittlich gut gefallen - auch die Originalabfüllungen. Manchmal muss man mit einer Brennerei eben erst "warm" werden. Keine Frage also, dass ich die nächste SMWS Abfüllung dieser Brennerei auch probieren werde. Und da ist er nun: Ein 7-jähriger Penderyn aus einem Ruby Port Barrique, abgefüllt

Ein verrücktes Jahr! Das Jahr 2020 neigt sich dem Ende und trotz Corona und dem Ausfall unzähliger Messen war Whiskytechnisch einiges los! Los ging das Jahr noch ganz gewöhnlich und ruhig. Im Januar hat keiner geahnt wohin uns dieses Jahr noch führt. Bis etwa Mitte März fanden verschiedene Tastings statt doch danach war erstmal Schluss.   Um mich für nur einen Whisky des Jahres zu entscheiden, sind dieses Jahr einfach zu viele tolle Abfüllen erschienen. Deshalb habe ich mir für meinen Jahresrückblick verschiedene Kategorien ausgesucht und zu jeder dieser Kategorien mein persönliches Highlight herausgepickt. Diese Liste ist auf keinen Fall vollständig, allerdings sind mir die von mir ausgewählten Whiskys besonders im Gedächtnis geblieben. Neben den Top-Events, wird es je einen Whisky in den Kategorien 1.) Originalabfüllung Schottland, 2.) Unabhängige Abfüllung Schottland, 3.) SMWS-Abfüllung und 4.) Whisky International ausgewählt und kurz vorgestellt. Zu fast allen Whiskys sind bereits

Über den Wolken … muss die Whisky Auswahl grenzenlos sein! Doch zurzeit kommen so viel neue und interessante Abfüllungen auf den Markt, dass man meinen müsste, der Whiskyhimmel befindet sich hier bei uns auf Erden. Der anstehende Austritt Großbritanniens aus der EU und dazu die große Unsicherheit aufgrund des Corona Virus' versetzt auch die Whiskyindustrie etwas in Spannung. Die Lager werden leergeräumt, Unmengen an Whisky wird abgefüllt und uns wird sozusagen das Geld aus der Tasche gezogen. Man kann gar nicht alle interessanten Abfüllungen probieren - um es ein bisschen einfacher zu machen gibt es viele tolle Blogs mit unzähligen Tasting Notes zu aktuellen Abfüllungen! Kurz nach Weihnachten stelle ich euch heute eine Abfüllung von Alistair Walker Whisky Company vor. Einem jungen Abfüller. Der Sohn von Billy Walker bringt nun bereits seit über einem Jahr schottische Whiskys unter dem Label "Infrequent Flyers" auf den Markt. Als Abfüller ist er zwar neu im Geschäft, E