Whisky and Molecules

Penderyn aus Wales Seit meinem Besuch im Members Room der Scotch Malt Whisky Society in London letztes Jahr, bin ich ein großer Fan der walisischen Brennerei Penderyn. Denn dort habe ich zum ersten Mal eine SMWS Abfüllung der Brennerei Nummer 128 probiert – die Abfüllung mit dem Titel „Electrochemystery“ (SMWS 128.9). Im Vorfeld hatte ich bereits zwei Originalabfüllungen von Penderyn im Glas, welche mir leider nicht gefielen. Doch die Abfüllung der SMWS riss mich vom Hocker! Der Whisky war geprägt von einer bis dahin nicht gekannten Fruchtigkeit mit sehr intensiven Pfirsicharomen. Seitdem habe ich eine Vielzahl an Whiskies der Brennerei probiert und die meisten haben mir überdurchschnittlich gut gefallen - auch die Originalabfüllungen. Manchmal muss man mit einer Brennerei eben erst "warm" werden. Keine Frage also, dass ich die nächste SMWS Abfüllung dieser Brennerei auch probieren werde. Und da ist er nun: Ein 7-jähriger Penderyn aus einem Ruby Port Barrique, abgefüllt

Junges Früchtchen Vor einigen Wochen erhielt ich ein Paket aus Schottland mit einem Whisky welcher aus zwei Gründen den Weg zu mir nach Hause gefunden hat. Einerseits haben mir nur noch wenige Pfund bis zum kostenlosen Versand gefehlt. Außerdem hat mir der Name in diesem Moment einfach gefallen. Denn: Am Tag der Bestellung hatten wir gerade mehrere Stiegen Äpfel verarbeitet und haben etliche Liter Apfelsaft gepresst. Was passt da besser als ein Whisky mit dem Namen „Smashing Apples“? Smashing Apples – SMWS 26.153 Diese Abfüllung der Brennerei Clynelish wurde am 19. September 2011 destilliert und für 8 Jahre in einem 2nd fill ex-bourbon Barrel gelagert. Insgesamt wurden 269 Flaschen mit einem Alkoholgehalt von 58,4 vol.-% von der Scotch Malt Whisky Society abgefüllt. Die SMWS selbst spricht von „A burst of juicy fruit combined gooseberries, apple strudel and sultanas[…]“ und ordnet diese Abfüllung in der Geschmackskategorie „Spicy & Sweet“ ein. Für manche mag das junge Alter in Komb

Süß und dreckig! Am 2. Oktober war wieder Outturn-Tag bei der SMWS. Aus diesem Grund stelle ich heute einen Whisky mit dem vielversprechenden Namen "Sweet Filth" vor. Die Namensabteilung der Scotch Malt Whisky Society ist bekannt für die oftmals schräge Betitelung ihrer Abfüllungen.  Überzogen, zugespitzt und eine kleine Spur zu kreativ - Die Namen und Tasting Notes mancher SMWS Abfüllungen klingen eher wie Lyrik als eine Beschreibung einer Spirituose. Namen wie "Sailing ship in stormy seas" (SMWS 29.237) oder "Rumtopf, Birnenbrot and Stollen" (SMWS 35.259) erzeugen Bilder im Kopf und oftmals passen diese Bilder wie die Faust aufs Auge! Was erwartet man bei einem solchen Titel? Auf der einen Seite eine gewisse Süße, auf der anderen Seite kommen mir Bilder von dreckigen Schuhen, alten Lumpen und Staub in den Kopf. Die offiziellen Tasting Notes versprechen geröstete Kastanien, maritime Aromen von geräuchertem Hering , dreckigen Gummistiefeln und Vanille

Endlich habe ich es mal wieder geschafft einen Whisky der Scotch Malt Whisky Society zu verkosten und ein paar Tasting Notes für meinen Blog zu verfassen. Ich freue mich sehr, dass dieser Whisky auch noch aus einer meiner Lieblingsbrennereien kommt. Süß, Süßer - Glen Moray!    Unsere Reise führt uns diesmal in die Speyside und dort zu der Brennerei, welche die SMWS mit der Nummer 35 codiert. Die Rede ist von Glen Moray . Eine Destille, welche mich schon seit Anfang meiner Whiskyleidenschaft an begeistert. Allerdings stellte ich fest, dass ich mit vielen Glen Moray Abfüllungen am Anfang nicht wirklich klarkomme. Der erste Dram einer frisch entkorkten Flasche hat mich bei dieser Brennerei selten begeistert manchmal sogar fast etwas enttäuscht. Nach dem zweiten oder dritten Dram jedoch, entwickeln sie sich jedes Mal mit einer ungeahnten Komplexität zu meinen Lieblingswhiskys. Meiner Meinung nach, sollte man Whiskys nie nach nur einem Dram oder gar einem Schluck beurteilen.

Auch wenn die Festivals in Schottland dieses Jahr leider alle ausfallen, bringt uns die Scotch Malt Whisky Society ein bisschen Festival-Feeling ins heimische Wohnzimmer: Anfang Mai kamen die ersten Festival Abfüllungen auf den Markt. Los ging es mit der Speyside und unter anderem mit dem 11-jährigen SMWS Whisky Nr. 35.254. Hinter der 35 verbirgt sich die Brennerei Glen Moray . Da man, wie ich finde, selten etwas verkehrt mit einem Glen Moray macht und diese Fass-Kombination zudem auch sehr vielversprechend klingt, landete auch dieser Whisky Anfang Mai bei mir. Im Gegensatz zu den "Standard" SMWS Outturn Bottlings besitzen Abfüllungen zu besonderen Locations, Events etc. immer ein lebhaftes Etikett dessen Artwork zum Thema des Whiskys passt. SMWS 35.254 - Pure Decadence Dieser 35er wurde nach 9 Jahren in einem first fill Oloroso Fass in ein stark ausgekohltes new-oak Puncheon überführt und nach insgesamt 11 Jahren kam er mit 63,9 vol.-% in insgesamt 594 Fla

Die SMWS außerhalb Schottlands Anfang März waren wir für ein paar Tage zu Besuch in London. 5 Tage Kurzurlaub. Als wir losfuhren, war die Lage in Hinblick auf den Corona-Virus noch nicht so akut wie heute. Aber ein etwas mulmiges Gefühl hatten wir bereits beim Hinflug in einem halbleeren Flieger. Das wird wohl erstmal der letzte Urlaub gewesen sein. Wir haben ihn genossen und hoffen die aktuelle Lage wird sich schnell wieder normalisieren. In London haben wir eine Freundin besucht, viele historische Sehenswürdigkeiten angeschaut, auf den Spuren Sherlock Holmes in der 221b Bakerstreet gewesen, einen Abstecher in die zauberhafte Welt von Harry Potter gemacht, Prince Charles aus einer Kutsche heraus winken gesehen und wir waren auch zu Besuch in der 19 Greville Street - Die Adresse des einzigen SMWS Memberrooms außerhalb Schottlands. Abbildung 1: Eingang an der 19, Greville Street. Ein bisschen versteckt ist der Memberroom. Wir sind die Greville Street auf und ab gel

Ich habe gerade einen, für mich ganz besonderen Malt im Glas. Einen 12 jährigen Glen Scotia aus einem First-Fill Ex-Bourbon Fass. Warum ist dieser Whisky so besonders für mich? Glen Scotia ist definitiv meine Lieblingsdestille (zumindest was Abfüllungen Unabhängiger Abfüller angeht), außerdem sind vor allem junge Glen Scotias aus Ex-Bourbon Fässern genau mein Geschmack. Ein wundervolles Potpourri aus phenolisch medizinischen und rauchigen Noten gemischt mit einer guten Konzentration an  hellen Fruchtaromen. Oft habe ich das Gefühl, als würde ich eine tiefe Nase vom Chemikalienschrank in meinem Labor nehmen. Kresole, Guaiacol, Phenole, ... bei Glen Scotia finde ich so manche phenolische Verbindung aus meinem Arbeitsalltag wieder. Oft sind es gerade die SMWS-Abfüllungen dieser Brennerei die mich ins Staunen versetzen. Sie besitzen den typischen Glen Scotia Charakter und doch sind die Abfüllungen jedes mal überraschend besonders. Diese Brennerei kann so wunderbar facettenreich sein!

Heute stelle ich euch einen Whisky der Scotch Malt Whisky Society (SMWS) vor. Es geht um folgende Abfüllung: 44.120 mit dem Namen Scrummy! . Ein 12 jahre alter Speyside Whisky, welcher zunächst für 11 Jahre in einem frisch ausgekohltem Bourbon Hogshead lagerte und ein Finish in einem 1st Fill Oloroso Hogshead erhielt. Die SMWS gibt selbst keine Destillerien an. Es gibt einzig eine Nummer aus zwei Komponenten. Bei diesem Whisky ist es die 44.120. Der Erste Teil der Nummer steht hierbei für die Destille und der zweite Teil gibt an, wieviel Fässer bereits von dieser Destille abgefüllt wurden. Ansich sind die Destillen selbst geheim. Aber im Netz findet man einige Listen zu den Destillerie Codes. Diese Flasche stammt aus dem Januar 2020 Outturn und ist leider bereits ausverkauft. Zum Whisky selbst: Ich habe also gerade einen C raigellachie im Glas. Die Farbe spricht für sich. Ein fast schon knalliger Rot-Ton. Sehr ansprechend. Rein optisch könnte man denken, man hat Kirschwein