Whisky and Molecules

Douglas Laing hat innerhalb seiner Old Particular Serie eine neue Sparte aufgemacht: „ The Spiritualist Series “. Diese Serie beginnt direkt mit einem atemberaubenden Single Malt. Es geht nach Islay!  Die Spiritualist Series startet mit einer 14-jährigen Single Cask Abfüllung, einer nicht näher benannten Brennerei von der Insel Islay und sie trägt den Titel ‚ Balance ‘. Der Aufmachung der Old Particular Reihe bleiben sie treu, doch wo sonst nur der Name und das Alter der Brennerei zu finden ist, befindet sich diesmal eine Illustraion. Auf dieser sind neben mehreren Tentakeln auch Waagen zu finden, welche zweifelsohne für die Balance stehen, sowie die Worte Stable , Steady und Level .   Unknown Islay, 14 Jahre, DL - Old Particular 'The Spiritualist Series' Zum Whisky: Diese Single Cask Abfüllung wurde in Fassstärke mit 53.2 vol.-% abgefüllt und weder gefärbt noch kühlfiltriert. Insgesamt kamen 325 Flaschen auf den Markt. Destilliert wurde dieser Whisky im N...

Es ist Frühling! Nein, mittlerweile ist es Sommer. Doch vor kurzem kam der neue Seasons Single Cask von Signatory Vintage auf den Markt. Unter dem Titel ' 2020 Spring ' wurde ein 15-jähriger Benrinnes abgefüllt welcher ein Finish im Sherry Butt erhielt. Jedes Jahr bringt Kirsch Whisky 4 Fässer schottischer Brennereien auf den deutschen Markt. Jedes ist einer der vier Jahreszeiten zugeordnet. In diesem Fall dem Frühling. Die Idee dieser Range finde ich gelungen und ansprechend. Die Designs sind an die entsprechenden Jahreszeiten und die Whiskys angelehnt. Kirsch Whisky bedient sich hierbei im Fasslager von Signatory Vintage . Leider haben mich die Single Cask Seasons nicht immer überzeugt. Der letzte dieser Reihe, welcher sein Geld meines Erachtens wert war, war der Glenburgie ‚ 2019 Summer ‘ - eine 12-jährige Vollreifung im Sherryfass. Diesmal gibt es einen 3 Jahre älteren Benrinnes , ein Whisky einer Brennerei welche ich in letzter Zeit immer häufiger im Glas habe....

German Single Malt Whisky - St. Kilian Da es diese Woche so gut passt, habe ich gleich noch einen Vertreter deutscher Brennkunst, welchen ich euch vorstellen möchte. Es handelt sich hierbei um eine Abfüllung der Brennerei St. Kilian Distillers , welche vom unabhängigen Abfüller ‚ Whisky Druid ‘ abgefüllt wurde. Bisher ist man ja nur wirklich Gutes vom Whisky Druiden gewöhnt und auch St. Kilian ist seit geraumer Zeit in aller deutschen Munde. Spätestens seit sie mit der Signature -Range im Jahr 2019 ihre ersten Whiskys der breiten Masse zur Verfügung stellten, hat sich eine richtige Fan-Gemeinde etabliert. Diese Kombination klingt auf Anhieb nicht verkehrt!   Als es 2016 mit St. Kilian aus Rüdenau losging, habe ich zunächst einen Spirit und später dann auch den Signature – One probiert. Beide haben mir ehrlich gesagt so gar nicht zugesagt. Nach dem One hatte ich mir vorgenommen ein paar Jahre zu warten und dann später, nach etwas mehr Reifung, St. Kilian erneut eine C...