Whisky and Molecules

Die Dänen sind kreativ! Zumindest was die Brennerei Stauning betrifft. Denn die Brenner aus dem dänischen Westjütland bringen regelmäßig interessante Kreationen hervor, die man so in der Whiskywelt noch nicht kennt.  Mein letzter Stauning wurde aus Malz hergestellt, welches im Vorfeld über Heidekraut geräuchert wurde. Nun gibt es, unabhängig abgefüllt vom deutschen Abfüller Whisky Druid, einen Stauning Single Malt, welcher ein Finish im Vermouth-Fass erhielt. Da freut man sich jetzt schon auf die nächsten tollen Kreationen der findigen Dänen. Doch bevor man bereits an die nächsten Abfüllungen denkt, konzentrieren wir uns auf diesen Druiden Whisky: Finish im Vermouth-Fass - Interessant. Wermut ist eine Pflanzenart der Familie der Korbblütler und wird botanischem mit dem Namen „ Artemisia absinthium “ bezeichnet. Spricht man jedoch in Verbindung mit Wein von Wermut oder Vermouth, handelt es sich um ein weinhaltiges, aromatisiertes Getränk. Klassischerweise wird hierzu Wein (Weiß- oder R

In der Kommune Ringkøbing-Skjern im dänischen Westjütland befindet sich die Stauning Whisky Distillery . Sie wurde 2005 gegründet und hat sich seitdem einen Namen in der internationalen Whiskyszene gemacht. Mittlerweile gehört sie zu einem Teil zum Diageo Konzern, was dieser Brennerei zusätzlichen Wind in den Segeln verlieh. Seit 2009 wird bei Stauning Destillat aus Getreidemaische gewonnen. Aber es wird nicht nur Single Malt hergestellt, denn neben Gerstenmalz verwenden sie auch Roggenmalz für einen Teil ihrer Produktion. Hierbei legen sie großen Wert auf regional angebaute Rohstoffe und selbst das für den Peated Single Malt genutzte Torf wird von einem Freilichtmuseum in der Region, dem Klosterlund Museum, bezogen. [1] Foto zur Verfügung gestellt von Thomas Schneider Die Dänen sind erfinderisch! Um sich von der Masse an schottischem und internationalem Whisky abzuheben, versucht das Team von Stauning neue kreative Wege einzuschlagen. Ihr Portfolio besteht aus Rye Whisk